Некоторые ученые предполагают, что небольшой бокал вина в день может принести пользу для здоровья. Как отмечается в новом исследовании UCL, все это связано с диетическим соединением ресвератролом, содержащимся в красном вине – оно может реально помочь достичь более здоровой и продолжительной жизни.
Ресвератрол давно заинтересовал ученых с точки зрения старения. Это соединение, найденное в красном вине, показало многообещающие достижения в замедлении старения. Сначала считалось, что это работает, потому что это антиоксидант, но теперь идея антиоксидантов, останавливающих старение, была в значительной степени отвергнута. Тем не менее, ресвератрол все еще считается очень полезным.
Ресвератрол – это активирующее сиртуин соединение. Сиртуины являются сигнальными белками, участвующими в таких процессах, как восстановление ДНК и метаболической регуляции, поэтому ученые хотели посмотреть, что их активирует. Предыдущие исследования показали, что эстроген увеличивает передачу сигналов сиртуина через рецепторы эстрогена, что также было интересно ученым, потому что активированные сиртуины коррелируют с более здоровой и более длинной продолжительностью жизни.
Ученые обнаружили, что ресвератрол активирует сиртуин через эстроген. Состав красного вина фактически имитирует эстрадиол (один из трех основных гормонов эстрогена) и заставляет сиртуины активироваться и восстанавливать повреждения, связанные с возрастом. И это не слишком удивительно, потому что эстроген, по ошибке считающийся женским гормоном, участвует во многих функциях от аппетита до размножения. Здоровый уровень эстрогена может реально помочь предотвратить диабет 2 типа, остеопороз, метаболический синдром, воспалительные, болезни Альцгеймера, болезни сердца и некоторые другие состояния.
Ученые также обнаружили, что дозировка ресвератрола очень важна. В то время как низкие дозы этого винного состава имитировали эстроген, большие дозы на самом деле вели себя совершенно противоположным образом. Это означает, что большое количество ресвератрола фактически подавляет сиртуины и может даже ускорить старение. Это одна из причин, почему вы должны ограничить потребление вина.
Д-р Генри Байеле, автор исследования, сказал: «Умеренное потребление красного вина в качестве части здоровой диеты может быть полезным. Это применимо как к мужчинам, так и к женщинам всех возрастов, но женщины в постменопаузе могут ощущать эти преимущества больше всего, потому что у них более низкие запасы эстрогена, чем у мужчин аналогичного возраста».
Красное вино также является частью средиземноморской диеты. Люди в Средиземноморском регионе, как правило, выпивают один стакан вина на ужин или обед. Хотя вся их диета считается здоровой, возможно, вино является одной из причин того, что люди в средиземноморском регионе, как правило, живут дольше.