Никакого обезвоживания и привыкания – известный диетолог рассказала, что происходит с вашим организмом, если вы на протяжении дня пьете только чай или кофе вместо воды.
Зачастую люди, следующие рекомендациям ежедневно употреблять большое количество воды, снисходительно смотрят на тех, кто отдает предпочтение кофе и чаю. По их мнению, напитки, содержащие кофеин, не только не помогут организму соблюдать необходимый водный баланс, но и наоборот – приводят к обезвоживанию. Но на самом деле это не так.
Известный диетолог, помощник директора Международного фонда Совета по продовольственной информации (IFIC), профессор Али Вебстер – о главных заблуждениях относительно чая и кофе.
«Когда вы потребляется эти напитки в больших количествах – около пяти чашек в день – кофеин может вызвать небольшой мочегонный эффект, но это значит лишь одно: ваш организм избавляется от лишней жидкости, – цитирует специалиста Вusiness Insider. – Получается, что эти напитки оказывают положительное влияние на гидратацию». По словам врача, напитки, содержащие кофеин, могут вызывать ощущение сухости во рту, однако это не повод считать их дегидрационными. Кроме этого, выстраивая кофеиновую толерантность, когда ваша утренняя чашка кофе превращается в три чашки напитка на протяжении дня, вы уменьшаете диуретический эффект.
Читайте по теме
Мощный детокс и спасение от кариеса: 12 причин полезных свойств кофе
СУХОСТЬ ВО РТУ
Возможно, утверждение об обезвоживании организма при употреблении напитков, содержащих кофеин, связано с тем, что они вызывают сухость во рту. «Это происходит из-за танинов – соединений, входящих в состав чая, кофе, некоторых фруктов и даже темного шоколада, – говорит Уэбстер. – При употреблении этих продуктов, танины вступают во взаимодействие со слюной, вызывая ощущения сухости и вязкости во рту». Однако, по ее словам, главное помнить: чай и кофе – это вода, а значит об обезвоживании организма не может быть и речи.
Утверждение специалиста подтвердили и результаты исследования, проведенного специалистами Бирмингемского университета, которые сравнили влияние потребления кофе с потреблением воды в различных методах оценки гидратации. В эксперименте, продолжавшемся две недели, приняли участие 50 мужчин, обычно выпивающих от трех до шести чешек кофе в день. В отдельных случаях участник исследования употреблял либо четыре 200 мл. чашек кофе в день, либо такое же количество воды.
«Результаты показывают, что нет никаких существенных различий в широком диапазоне гематологических и мочевых маркеров состояния гидратации между испытаниями», – говорят авторы исследования, которые пришли к выводу, что кофе, потребляемый в умеренных количествах, обладает такими же гидратирующими свойствами, как и вода.
Правда, Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) пока сдержанно отнеслась к этим результатам, указав на короткие сроки продолжительности эксперимента и отметив, что для глобальных выводов надо провести более длительное исследование.
БЕЗОПАСНАЯ НОРМА
«Для большинства здоровых взрослых безопасно потреблять до 400 мг кофеина в день – это около четырех чашек обычного кофе или восемь чашек черного чая, – считает Уэбстер. – В зеленом чае намного меньше кофеина (около 25 мг на чашку), в травяном – его практически нет». Чрезмерное потребление кофеина может вызывать другие нежелательные побочные эффекты – расстройство желудка, изжога, беспокойство, повышенная тревожность или нервозность, бессонница, увеличение частоты сердечных сокращений.
Читайте по теме
Кофе и капуста под запертом. Диетологи назвали продукты, от которых растет живот
ГДЕ ЕЩЕ БРАТЬ ЖИДКОСТЬ?
По словам диетолога, около 80% необходимой организму воды мы получаем из напитков, остальные 20% – из пищи. Наиболее полезны для пополнения водного баланса – овощи и фрукты.
Рекомендуемое ежедневное количество жидкости для женщин составляет 2,2 литра, для мужчин – около трех. Если вы ведете активный образ жизни, норма должна быть увеличена. «Употребление достаточного количества воды важно для выведения «отходов», которые являются результатом нормального метаболизма в организме. У человека с правильно функционирующими почками избыточная вода поглощается в желудочно-кишечном тракте, фильтруется через почки и удаляется из организма через мочеиспускание».
Читайте по теме
Ученые раскрыли секрет, почему кофеманы редко бывают долгожителями
Но важно помнить: люди с определенными заболеваниями почек или те, кто пьют большое количество жидкости, могут не иметь возможности эффективно отфильтровывать дополнительную воду, что может привести к ее удержанию в организме. Как следствие – жидкость накапливается в системе кровообращения и мышечных тканях, приводя к отекам.
КАК КОНТРОЛИРОВАТЬ ГИДРАТАЦИЮ СВОЕГО ОРГАНИЗМА?
«Лучший способ – следить за цветом вашей мочи: он должен быть бледно-желтым, как цвет лимонада, – говорит Уэбстер. – Ну и, конечно же, жажда. Если вы ее чувствуете, вполне вероятно, ваш организм обезвожен».