При употреблении грецких орехов человек быстрее насыщается, что позитивно сказывается на борьбе с лишним весом. К такому выводу в ходе исследований пришли специалисты из американского Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC).
В эксперименте приняли участие 10 добровольцев с повышенной массой тела, которым предстояло пройти два пятидневных сеанса в Центре клинических исследований BIDMC.
Во время первого сеанса испытуемые ежедневно употребляли смузи, содержащие 48 г грецких орехов — порция, рекомендованная диетическими рекомендациями Американской диабетической ассоциации. В ходе второго – точно такой же по вкусу напиток, но в котором вместо грецких орехов находилось плацебо.
Читайте по теме
Назван самый эффективный способ быстро сбросить вес
При этом, порядок сеансов был случайным, а ни испытуемые, ни исследователи не знали, во время какого сеанса употреблялся именно ореховый коктейль.
Выяснилось, что те, кто употреблял ореховое смузи, в течение последующей недели чувствовали себя менее голодными, чем те, кому давали плацебо.
Понять процессы помогли тесты МРТ. Добровольцам показывали изображения желанных продуктов, таких как гамбургеры и десерты, менее желанных продуктов вроде овощей и нейтральные предметы — цветы, камни и т.п. Когда участники видели желанные продукты, МРТ показывало увеличение активности в той части мозга, которая была ответственна за сытость и торможение. То есть после пятидневного принятия орехового смузи испытуемые чувствовали насыщение и прекращали чрезмерно есть, что способствовало эффективному похудению.