Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) представила план полного отказа от производства ненасыщенных трансжиров в течении пяти лет.
Многочисленные исследования год за годом показывали опасность трансжиров для организма, пишет Naked Science. По данным ВОЗ, безвредным можно назвать лишь совсем небольшое количество этих веществ, повышенное потребление увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 21 процент, а общий риск преждевременной смерти — на 28 процентов. Трансжиры связывали с воспалительными процессами и атеросклерозом. Оценивается, что около полумиллиона смертей в год вызваны последствиями избыточного потребления трансжиров.
Читайте по теме
Диета «от плохих мыслей»: чем обязательно нужно кормить мозг
Регулирующие органы многих развитых стран (например, Дании) или местные власти (в Нью-Йорке) уже приняли меры, ограничивающие производство и использование трансжиров. Такую практику ВОЗ планирует распространить по всему миру, а озвученный организацией план REPLACE включает шесть шагов:
– Обзор и анализ получения и применения синтетических трансжиров и возможностей для изменения политики их регулирования.
– Стимуляция замены трансжиров более здоровыми альтернативами.
– Законодательное закрепление ограничений на использование трансжиров.
– Оценка и мониторинг содержания трансжиров по всей пищевой цепочке.
– Создание осведомленности среди политиков, бизнесменов и широкой публики о негативном влиянии трансжиров.
– Введение законодательных ограничений
Отметим, что сейчас, согласно рекомендацияй ВОЗ, содержание ненасыщенных трансжиров в диете не должно превышать одного процента от ежедневной нормы энергопотребления.