Еда
Знаменитый сомелье назвал три главные вещи, на которые стоит обращать внимание, выбирая вино
Оценивайте уровень сахара и алкоголя, не пугайтесь, если на этикетке не указан сорт винограда и обращайте внимание на совместимость напитка с продуктами – сомелье старейшего продавца алкоголя в Великобритании рассказал, на что в первую очередь следует обращать внимание, выбирая вино.
Сегодня покупка вина, учитывая множество разновидностей и винтажность, может превратиться в настоящий квест. В итоге, многие из нас ориентируются на этикетки, однако, зачастую информация, размещенная на них больше вводит в заблуждение, чем помогает. Фелипе Карвалльо, сомелье старейшего продавца алкоголя в Великобритании — Berry Bros.&Rudd, имеющего два Королевских ордена, рассказал о том, как не ошибиться при выборе вина и на что в первую очередь следует обращать внимание.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА СОВМЕСТИМОСТЬ ПРОДУКТОВ
По словам Карвалльо, вы думаете, что это поможет вам, но на самом деле, следует помнить несколько вещей. Например, если вино рекомендуют употреблять с пастой или блюдами из макарон, это может оказаться средний алкогольный напиток, который отлично сочетается с большинством продуктов. «Если вы собираетесь приобрести что-то среднее, купив такое вино, вы не прогадаете. Но если оригинальное — разочаруетесь», — говорит эксперт.
ПРОВЕРЬТЕ УРОВЕНЬ АЛКОГОЛЯ
Зачастую на этот фактор большинство из нас не обращают внимания, однако уровень алкоголя может оказаться отличным индикатором сладости вина. «Говоря проще: если у вас низкий уровень алкоголя в белом вине, это свидетельствует о том, что в напитке осталось немного сахара, который не был ферментирован», — говорит Карвалльо. Иногда это может заставить нас пренебречь таким сортом вина как Рислинг, которые нередко оказываются неприятными на вкус. Однако, согласно утверждению Карвалльо, эти вина могут быть одними из самых полезных и лучших в мире, но вам надо постараться, чтобы найти их.
Читайте по теме
Биологическое виноградное вино: все о самом модном алкотренде
НЕ БЕСПОКОЙТЕСЬ, ЕСЛИ НЕ УКАЗАН СОРТ ВИНОГРАДА
«Один из принципов, которые мы исповедуем в Berry Bros.&Rudd — я ненавижу Шардоне, но я люблю Шабли», — говорит Карвалльо. Но нужно помнить, что и в Шардоне и Шабли используется один сорт винограда – Шардоне. Просто Шабли производится в Бургундии, а сам виноград Шардоне выращивают по всему миру: от Калифорнии до Южной Австралии, и он будет отличаться по вкусу.
К тому же важно помнить, что в Европе многие французские производители маркируют вино, исходя из места, где был вырощен виноград и где был изготовлен напиток, а не принимая за основу сорт винограда. Поэтому никогда не думаете о том, указан или нет сорт на этикетке: на самом деле существует целый ряд других факторов, которые могут полностью изменить вкус того, что вы пьете.
Ну и да, самый простой способ и помощник – Google – может сэкономить ваше время.
-
Здоровье1 год назадНейробиолог о способности людей самоисцеляться: «То, что раньше считалось чудом, сейчас уже — норма»
-
Образование1 год назадКак поступить в 10 вузов США и учиться в Гарварде с дочерью Обамы: история Георгия Солодко
-
Персоны1 год назадОн носил дырявую обувь и рос на молоке с хлебом, а теперь играет за сборную Бельгии: невероятная история Ромелу Лукаку
-
Woman2 года назадПсихолог рассказал, с какими женами мужчины добиваются успеха, а с какими деградируют
-
Образование1 год назадНі краплі алкоголю та брехні. Секрети сили українських козаків
-
Здоровье2 года назадПочему в 35 растет живот: названа главная ошибка, ломающая метаболизм у мужчин
-
Brainpower11 месяцев назадПрофессор нейропсихологии о том, что происходит с мозгом и телом при нехватке сна
-
Культура11 месяцев назадОлександр Положинський відверто про те, як потрапив у фатальне ДТП, дружбу з Кузьмою та головну помилку своєї кар’єри